Sambal merupakan salah satu saus pedas yang sangat populer di Indonesia. Setiap daerah memiliki sambal khasnya sendiri, yang memiliki cita rasa yang berbeda-beda. Salah satu sambal yang terkenal di Aceh Tengah adalah sambal cecah.
Sambal cecah adalah sambal yang terbuat dari bahan-bahan alami seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan minyak kelapa. Sambal ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Sambal cecah biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, mie goreng, atau ayam goreng.
Proses pembuatan sambal cecah juga cukup sederhana. Cabai rawit dan bawang merah dihaluskan bersama dengan terasi dan garam. Kemudian, minyak kelapa dipanaskan dan dicampurkan ke dalam adonan cabai tersebut. Sambal cecah siap disajikan dan dinikmati.
Sambal cecah memiliki keunikan tersendiri karena menggunakan bahan-bahan alami dan proses pembuatan yang tradisional. Selain itu, sambal ini juga memiliki rasa yang khas dan cocok untuk lidah masyarakat Aceh Tengah yang doyan makan pedas.
Bagi Anda yang belum pernah mencoba sambal cecah, jangan ragu untuk mencicipinya. Rasakan sensasi pedas, gurih, dan manis yang akan memanjakan lidah Anda. Sambal cecah Aceh Tengah siap memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dan menggoyang lidah Anda. Selamat mencoba!